سیر سیاه خواص بی‌نظیر و فواید سلامتی آن

سیر سیاه حاوی سدیم، آهن، منگنز، منیزیم، ویتامین های گروه B، روی، پتاسیم، فسفر، ویتامین ث و کلسیم می باشد. برای استفاده بهینه از معجون سیر و عسل، توصیه می‌شود که از مواد اولیه با کیفیت و تازه استفاده شود. این ترکیب تاثیرات بسیار مثبتی بر روی سلامتی انسان دارد و می‌تواند به عنوان یک درمان تکمیلی موثر مورد استفاده قرار گیرد. سیر سیاه التهال گلو حنجره را در زمان سرما خوردگی و آلرژی کاهش دهد و بیمار های تنفسی و آسم را درمان می کند.

با مصرف منظم معجون سیر و عسل، می‌توانید وضعیت پوست و مو خود را بهبود بخشید. برای اینکه از مزایایی سیر سیاه بهرمند شوید توصیه می شود روزانه یک حبه سیر سیاه مصرف کنید. سیر سیاه را می توانید به تنهایی مصرف کنید یا داخل انواع غذا ها استفاده کنید و یا می توانید با سیر سیاه یک سس خوشمزه تهیه کنید. سیر سیاه شیرین است و مزه بدی در هان شما باقی نمی گدارد و به راحتی خورده می شود. می توانید از سیر سیاه در آشپزی و روی پتیزا و نان تست میل کنید و یا می توانید سیر سیاه را به صورت درسته با غذا میل کنید و یا آن را خشک کنید و به صورت خشک مصرف کنید. شنیدن نام ترکیب عسل و سیر شاید حالتان را بد کند چرا که به نظر ترکیبی غیر متجانس و نامانوس از دو طعم کاملا متفاوت شیرین و تند به نظر برسد.

سیر سیاه دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی قوی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این ترکیب می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های مختلف و افزایش مقاومت بدن در برابر عوامل مخرب کمک کند. سلامت پوستسیر و عسل هر دو در طب سنتی برای تقویت پوستی سالم و درخشان استفاده شده‌اند. سیر دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است که می‌تواند به مبارزه با آکنه، اگزما و سایر بیماری‌های پوستی کمک کند. همچنین باعث تولید کلاژن می‌شود که برای خاصیت ارتجاعی پوست و کاهش چین و چروک ضروری است. عسل به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی، به حفظ رطوبت در پوست کمک می‌کند و می‌تواند باعث بهبودی بریدگی‌ها، سوختگی‌ها و سایر زخم‌های پوستی شود.

آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و از استرس اکسیداتیو که منجر به آسیب سلولی می شود جلوگیری می کنند. سیستم ایمنی سالم به این معنی است که بدن شما قادر است به طور موثرتری با عفونت ها و باکتری ها مبارزه کند. یکی‌دیگر از خواص بی‌نظیر ترکیب سیر و عسل، خواص ضد ویروسی آن می‌باشد.

این مواد شیمیایی به مبارزه با التهاب (قرمزی و تورم) در بدن کمک می کنند. علاوه بر آن سیر دارای اکسیژن، گوگرد و سایر مواد شیمیایی است که به سیر خواص ضد باکتریایی و میکروب‌کشی می‌دهند. سیر سیاه به دلیل طعم دلپذیرتر و خواص دارویی قوی‌تر، امروزه به عنوان یک ماده غذایی پرطرفدار در رژیم‌های غذایی سالم شناخته می‌شود. همچنین، مصرف بیش از حد سیر سیاه ممکن است باعث عوارض جانبی مانند بوی بد دهان، سوءهاضمه و مشکلات گوارشی شود. بنابراین افرادی که حساسیت‌های آلرژیک دارند یا از مشکلات گوارشی رنج می‌برند باید حتما نسبت به مصرف این ماده غذایی دقت بیشتری داشته باشند. اگر برایتان سوال باشد که سیر سیاه چیست باید به شما بگوییم که سیر سیاه، سیر خام تازه‌ای (Allium sativum L) است که فرآیند تخمیر را طی کرده است.

ترکیب سیر و عسل رشد باکتری هایی که باعث بیماری و عفونت از جمله ذات الریه و نوعی مسمومیت غذایی می شوند را کند یا متوقف می کند. این باکتری ها شامل استرپتوکوک پنومونی، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا می شوند. در این مطالعه هر ماده غذایی به طور جداگانه و به صورت ترکیبی آزمایش شد. محققان دریافتند که سیر و عسل هر دو به تنهایی قادر به از بین بردن باکتری ها هستند. در یک مطالعه که روی موش انجام شد، سیر سیاه توانست التهاب مغز ناشی از بتا آمیلوئید را کاهش دهد و حتی حافظه کوتاه‌مدت را بهبود بخشد. گفته می‌شود که تجمع بتا آمیلوئید در مغز باعث بروز بیماری آلزایمر می‌شود.

این معجون می‌تواند با خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی خود، یک عامل محافظتی از سلول‌های کبدی در برابر استرس اکسیداتیو ایجاد کند. مطالعات دیگر نیز نشان می‌دهند که این ترکیب در بیمارانی که دچار انسداد مجاری صفرا می‌باشند، مفید است. سیر سیاه همچنین به تقویت تولید کلاژن و الاستین کمک می‌کند که این امر باعث حفظ خاصیت ارتجاعی پوست و کاهش چین و چروک می‌شود. مصرف منظم سیر سیاه می‌تواند پوست را شاداب‌تر کرده و از بروز لکه‌های تیره و علائم پیری جلوگیری کند.